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趣味の洋裁、好物のカレー、実家のチワワのこと..:* ☆.。.:*・゜ ゚+そして時々ペン字や書道・・・気まぐれに(^.^)書いております。。

お豆腐いろいろ [料理]

ここ数日、お豆腐作りをしています[かわいい]

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お豆腐と言っても、大豆を使わない、本葛粉を使ったお豆腐です[ぴかぴか(新しい)]

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最初はさる1号さんの記事にあった、蕎麦豆腐を作ってみようと

思ったのですが、蕎麦粉がなかったので、胡麻豆腐を作りました[ぴかぴか(新しい)]

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上の3枚の写真が胡麻豆腐で、わさびをおろしてワサビ醤油にしたり、

醤油麹やショウガで味を変えています



そして、蕎麦粉を購入してから、

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蕎麦豆腐を作りました[ぴかぴか(新しい)]

ちょっと水分量を間違えたらしく、固めになってしまい、形がいびつです(^_^;

そして、少しだけ、すりごまを入れたので胡麻豆腐とそう変わらない味に

なりました(^_^;



その後は胡麻豆腐ばかり作っていますが、

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時間ができたらジーマミー豆腐も作ってみたいなぁ[わーい(嬉しい顔)]


お豆腐の写真ばかりではつまらないので・・・

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胡麻豆腐を作ったときの晩ごはんを[わーい(嬉しい顔)]

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どんな時でもカレー[るんるん]








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イヤホンと楽な晩ごはん [料理]

AmazonのKindle limitedとプライム、どちらにするか迷っていたのですが、

お試し期間も終わり、プライムの方を継続することにしました[わーい(嬉しい顔)]

電子書籍は月に1冊しか読めませんが、とりあえず足りない分は図書館で借りて読めば

良いかな・・・と。

最近はプライムミュージックを毎日利用しています[かわいい]


そんな訳で、これまたAmazonでヘッドホンを購入しました[わーい(嬉しい顔)]

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ゲーム用なので、安いし、大げさな作りですが、音は良いです[るんるん]

でも、接続部分の部品が3種類(USBとヘッドホン(出力)とマイク(入力))が

付けたり外したりではなく、

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そのまま3つつながっています(^_^;

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スマホにつなげてみると、

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2本余ってます(^_^; それにコードが太いので重いのです(^_^;

ちょっと惜しかった[exclamation&question] 

まぁ、使いますけどね…



そして改めて、

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カナル型のイヤホンを購入[るんるん]

これは買って正解[ひらめき]

音も良いし、コードが絡まりにくいし、スマホにつないでいるときは

電話がかかってくれば通話に切り替えることもでき、便利な感じ[わーい(嬉しい顔)]

色もスマホに合っているし、お気に入りです[るんるん]







いつかの晩ごはん[ぴかぴか(新しい)] グリルパン、久々登場です[わーい(嬉しい顔)]

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野菜を魚焼きグリルで焼きました[るんるん]

野菜を切って、バルサミコ酢と蜂蜜、オリーブオイルで和えて焼くだけ[かわいい]

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ポークステーキはパルシステムで買った、味が付いたやつをただ焼きました(^_^;

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ポテトサラダに見えるのはおからのサラダです

おからにバジルソースを混ぜただけ・・・



楽な晩ごはん、バンザイ[わーい(嬉しい顔)][るんるん]















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カレーじゃない時もある [料理]

弟が新潟方面へ釣りに行き、釣ってきたというサワラをもらったので、

その日のうちに調理して、晩ごはんを作りました[ぴかぴか(新しい)]

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ソテーにして、トマトソースをかけました[かわいい]

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サワラは身が柔らかくて、三枚におろしたらちょっと崩れてしまいました(^_^;

そして、もう一つのおかず

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麻婆豆腐[たらーっ(汗)]  大人の事情があるのです(^_^;

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カレー以外の料理を久しぶりに作った気がする・・・(^_^;







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ヨーグルティアSで作ったもの≪水切りヨーグルトからチーズケーキ≫ [料理]

ヨーグルティアSでいろいろと作って楽しんでいます[るんるん]

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この時は市販のヨーグルトを増殖してみました[目]

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牛乳と豆乳を混ぜて作っても、味はそれほど変わらずに思わずニンマリ[わーい(嬉しい顔)]

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普段は自作の乳酸菌のヨーグルトを作っているのですが、新しいものを

手作りしてみたかったのです[かわいい]



出来上がったヨーグルトを水切りして、

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水切りヨーグルトを作りました[ぴかぴか(新しい)]

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パンに塗ってハーブソルトを振りかけたらクリームチーズ味になりました[ひらめき]

それならば・・・と、

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出来上がったクリームチーズ風のものを使い、チーズケーキを作りました[るんるん]

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自作のクリームチーズとラカントSを使って、糖質制限バージョン[exclamation]

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と、調子に乗ってチョコ乗せて、しかも食べ過ぎてしまい、意味がありませんでした・・・(^_^;)


お味の方は・・・市販のクリームチーズを使ったチーズケーキよりも、豆乳を使っているためか

あっさりしているので、油断するといくらでもお腹に入ってしまいます[たらーっ(汗)]

豆乳ではなく生クリームで作ったヨーグルトからクリームチーズを作ったら、かなり濃厚なのが

できるんだろうなぁ・・・[揺れるハート]

金額的にも体重的にも帰れなくなりそうなのでやりませんケド・・・(^_^;)









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ヨーグルティアSで手作り調味料≪醤油麹≫ [料理]

ふるさと納税の返礼品のヨーグルティアSを使ってみました[ぴかぴか(新しい)]

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作ったのは醤油麹[かわいい]

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レシピどおりに、ちゃんと正確に測って・・・

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60℃で6時間セットしました[るんるん]

終了のブザーが鳴ったら、一度ブレンダーでなめらかにして、

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完成~[わーい(嬉しい顔)]


できあがった醤油麹は夕飯作りに大活躍で、とても便利に使っています(pnが・・・笑)








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節分の日の晩ごはん [料理]

今日は節分の日。

皆様は豆まきをされましたか?

我が家は豆まきはしませんが、恵方巻を作りました[かわいい]

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古代米入りのごはんを2合炊いて、4本できました[わーい(嬉しい顔)]

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パルシステムで恵方巻きの芯(冷凍)を買っておいたので、作る30分前に

冷蔵庫へ移して解凍

4本作り終わるころに食べごろの温度になっていて、楽々でした[わーい(嬉しい顔)]

そして、ごはんものには味噌汁[exclamation]

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インドの味噌汁、サンバルを作りました[わーい(嬉しい顔)]

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今日はサンバルを作ろう!とダイエーにトゥールダルを買いに行ったら、

置いておらず、仕方がないので、玉ねぎ、トマト、大根のみで作りました(^_^;)

数日前にはひよこ豆とか赤レンズ豆とか、置いてあったのに・・・

需要がなかったから・・・ってことなら寂しいな[バッド(下向き矢印)]








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ココナッツヨーグルト [料理]

毎朝、乳酸菌から手作りした自家製ヨーグルトを食べています[かわいい]

いつもは豆乳ヨーグルトか、生クリームでギリシャ風ヨーグルトを

作るのですが、今回は好物のココナッツミルクで作ってみました[ぴかぴか(新しい)]

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すると、2層になっていましたよ[目]

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ココナッツミルクは水分が多いので、ホエイ(ココナッツでもホエイっていうのか?)

が多くできました[あせあせ(飛び散る汗)]

それも下に・・・(^_^;)

とりあえず、出来上がったヨーグルトの固まっている方を食べてみました[わーい(嬉しい顔)]

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左はメープルシロップ、右はラカントSがかかっています[かわいい]

食べてみると、いつも作るヨーグルトよりすっぱく感じました

種菌は同じなのに不思議[かわいい]

少し食べた後にきな粉とメープルシロップを追加したら、スイーツ風になって

美味しかった[るんるん]

残ったホエイは後日、あるものに変身しました

その、あるものとは・・・


次回につづきます[わーい(嬉しい顔)]





今日は美容院へ行きました[かわいい]

誕生月の半額割引があったので、思い切って一番高いトリートメント

お願いしてみました[ぴかぴか(新しい)]

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ツヤツヤです[ぴかぴか(新しい)]







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クリスマスの晩ごはん [料理]

皆様、クリスマスは美味しいものを召し上がって、楽しく過ごされたかと思います[ぴかぴか(新しい)]

我が家は25日は仕事帰りにお気に入りのカレー屋さんの一つ、カシミールで

タンドリーチキンを食べるのを楽しみにしていたのですが、いざ注文してみると、

品切れで食べられず仕舞いでした(^_^;) (詳細は後日記事にします)


でも、クリスマスイブはそれっぽいのを作って雰囲気を楽しみましたよ[るんるん]

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タジン鍋でお手軽にできる、

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チーズフォンデュでした~[ぴかぴか(新しい)]

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火にかける前にカマンベールの上部分を包丁で切り込みを入れておき、

食べる直前に剥がすだけ[かわいい]

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チーズを絡めながらいただきます[るんるん]


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サーモンとキュウリのカナッペ

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ポテトサラダに見えるのは、おからのサラダです[わーい(嬉しい顔)]


そして、食後は・・・

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前日に焼いて冷蔵庫で寝かせておいたチーズケーキ[黒ハート]

ココナッツ風味です[わーい(嬉しい顔)]

お砂糖は黒糖とラカントSを半々で使い、カロリーOFFしました[目]



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ポチ、ごめんねぇ~ 今年のクリスマスは行けなかった(^_^;)

pochimamaさんにおいしいもの、食べさせてもらったかな??



3年前のクリスマスはポチもご馳走を食べて、バレリーナになりました[わーい(嬉しい顔)] →食いしん坊のバレリーナ

また、見たかったな~[わーい(嬉しい顔)]























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ホットバター・ド・ラム [料理]

先日、ぼんぼちぼちぼちさんの記事で紹介されていた、ホットバター・ド・ラム

というお酒を作ってみました[かわいい]

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こんな感じで良いのでしょうか[exclamation&question]

ナツメグは在庫がなかったので、シナモンとクローブを入れて、バターを浮かべました[るんるん]

大人な感じのお酒、美味しかったです[ぴかぴか(新しい)]

次はミルクの方も試してみたいと思います[わーい(嬉しい顔)]

ぼんぼちぼちぼちさんの記事はこちら→[ホットバター・ド・ラムとホットバター・ド・ラムカウ]









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マスタード完成 [料理]

マスタード第2弾、完成しました[ぴかぴか(新しい)]

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ちょっと粒粒感がありすぎのような気もしますが、味と香りは超マスタード[わーい(嬉しい顔)]

最後にマスタードをパウダー状にして加えたらもう少しなめらかになるかな[exclamation&question]

仕込み中はこんな感じでした↓

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その時の記事↓
http://kimagurekoubou.blog.so-net.ne.jp/2016-11-11



そして、もう一つ・・・

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ジャム[ぴかぴか(新しい)]

シナモンと最後にラム酒を加えて、おいしいジャムができました[かわいい]

このジャムに合うパンを焼かなければ~[るんるん]





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